Санкт-Петербург
|
Ежедневно с 09:00 до 21:00
Приятных покупок
Каталог
Каталог
23янв
Ближайшая доставка
c 14:00 до 18:00 от 0 Р

Гайд: как выбрать красную икру?

Красная икра - популярный деликатес, который часто украшает праздничные столы, - отличается высокой пищевой ценностью и рядом полезных свойств. Ее состав положительно влияет на обмен веществ, уровень глюкозы, кроветворные функции организма, состояние кожных покровов. Независимо от разновидности рыбы, такой продукт богат белком, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами, железом, фосфором, йодом. Тем не менее следует знать, как выбрать хорошую икру.

Как выбрать красную икру по вкусу

Форель. Одна из наиболее мелких разновидностей – до 3 мм, которая отличается также ярким и насыщенным оттенком. Цвет может варьироваться от темного желтого до алого. Вкус этого продукта будет слегка горьковатым.

Нерка. Довольно редкий вид, так как рыба водится у берегов американского континента. Размеры рыбьих яиц достигают максимум 4,5 мм. Отличить такую икру также можно по насыщенному запаху, темно-красному оттенку крупинок и горчинке.

Кижуч. Еще одна разновидность мелкой икры – около 4 мм. Продукт имеет довольный темный красный оттенок, даже иногда бордовый. Во вкусе яиц этой рыбы присутствует горчинка. Несмотря на то, что ценится она меньше, чем икра горбуши, ее состав все-таки считается наиболее полезным.

Кета. Икра этой разновидности рыбы пользуется популярностью с давних времен. Размер ее считается довольно крупным – до 6 мм, а вкус отличается мягкостью и приятными нотками. Цвет таких яиц чаще всего ярко-оранжевый с янтарными нотками.

Горбуша. Самая популярная икра лососевых, так как ее в принципе производят больше всего: эта рыба по праву считается самой плодовитой. Вкус ее икринок нравится большинству потребителей, потому что в нем практически нет характерной горечи. Размер яиц горбуши достигает 5 мм.

Особенности ее хранения в домашних условиях

В первую очередь обращают внимание на внешний вид продукта: икринки должны быть одинакового размера, целыми и одного оттенка. Если продукт на развес или в стеклянной таре можно оценить на вид, то вопрос, как выбирать икру в банке, остается наиболее актуальным. Поэтому остается надеяться на ответственность производителя и читать надписи:

  • На крышке должна присутствовать выдавленная маркировка.
  • В составе, кроме самой икры и соли, может использоваться только 2 консерванта.
  • При встряхивании банки продукт не должен булькать.

Выбрав качественный продукт, важно соблюсти условия хранения красной икры – в холодильнике для этого выбирают самое холодное место. Так как оптимальным считается режим от -3 до -8 градусов, найти идеальное размещение будет все-таки сложно. Можно ли замораживать красную икру для хранения? Специалисты не рекомендуют этого делать. Тем не менее многие хозяйки таким образом продлевают срок употребления деликатеса.

Еще один нюанс, влияющий на качество и вкус продукта, помимо температуры, хранение икры в пластиковых или жестяных емкостях не рекомендуется. Оптимальной тарой для этого являются стеклянные банки.

Приобретите продукты по этой акции:
Доставка за 2 часа
  • -25%
Икра красная горбуши, 100г
ВЫЛОВ 2018г. Умеренной соли. Сахалин.
299 
399
Доставка за 2 часа
  • -38%
Икра красная горбуши, 190г
ВЫЛОВ 2018г. Умеренной соли. Сахалин.
555 
899
Доставка за 2 часа
  • -43%
Икра красная кижуча, 190г
Эксклюзивно от GS Market
ВЫЛОВ 2018г. Высший сорт. Камчатка.
735 
1285
Доставка за 2 часа
  • -44%
Икра красная горбуши, 380г

ВЫЛОВ 2018г. Умеренной соли. Сахалин.

999 
1799
Доставка за 2 часа
  • -28%
Икра красная кижуча, 380г
Эксклюзивно от GS Market
ВЫЛОВ 2018г. Высший сорт. Камчатка.
1 855 
2570
Доставка за 2 часа
  • -34%
Икра красная лососевая ГОСТ, 140г
ВЫЛОВ 2018г. Первый сорт, содержание соли не более 4-6%.
525 
799
Доставка за 2 часа
  • -25%
Икра форелевая без консервантов, 180г
Натуральный продукт
Зернистая, богатый вкус и особенный тонкий аромат.
972 
1299
Доставка за 2 часа
  • -26%
Икра сиговая без консервантов, 180г
Натуральный продукт
Пробойная, полезный обеденный перекус.
888 
1199
Доставка за 2 часа
  • -42%
Икра горбуши пятиминутка, 200г
БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ. Хранится в замороженном виде.
876 
1499
Доставка за 2 часа
  • -33%
Икра форели зернистая, 180г
Высший сорт, содержание соли не более 3-4%. Карелия.
729 
1080
Доставка за 2 часа
  • -28%
Икра форели зернистая, 265г
Слабой соли. Карелия.
999 
1385
Доставка за 2 часа
  • -37%
Икра форели зернистая, 300г
Содержание соли не более 3.5%. Карелия.
1 099 
1750
Доставка за 2 часа
  • -21%
Икра форели зернистая, 385г
Высший сорт, содержание соли не более 3-4%. Карелия.
1 399 
1768
Доставка за 2 часа
  • -32%
Икра красная
ВЫЛОВ 2018г. Первый сорт, содержание соли не более 4-6%.
647 
958
Доставка за 2 часа
  • -28%
Икра красная
ВЫЛОВ 2018г. Высший сорт, слабой соли.
1 204 
1668
Доставка за 2 часа
  • -33%
Икра красная
ВЫЛОВ 2018г. Первый сорт, содержание соли не более 4-6%.
1 111 
1668
Доставка за 2 часа
  • -38%
Икра красная лососёвая
1 749 
2799
Доставка за 2 часа
  • -33%
Икра красная
ВЫЛОВ 2018г. Первый сорт, содержание соли не более 4-6%.
1 430 
2120
Доставка за 2 часа
  • -15%
Икра красная лососёвая
ВЫЛОВ 2018г. Икра горбуши. Первый сорт.
3 999 
4699
Ближайшая доставка 23.01c 14:00 до 18:00 от 0 Р
Онлайн консультант
Бонусный купон