Санкт-Петербург |   8 (812) 425-61-31  Ежедневно с 9:00 до 21:00

Долгожданное поступление живых крабов!!!

Камчатский краб (Paralithodes camtschatica)

Совершенно обосновано мясо камчатского краба считается деликатесом и ценнейшим из морепродуктов. Помимо непревзойденного вкуса, это мясо включает в большом количестве витамины В, С и РР, оно отличается высоким содержанием аминокислот и представляет оптимальный источник йода.

Благодаря уникальному составу мясо этого ракообразного положительно сказывается на дисфункциях щитовидки и обменных процессов, улучшает зрение и пополняет запас Омега-3 и 6 жирных кислот. Считается, что регулярное употребление крабов снижает вес, омолаживает кожу и продляет активную жизнь. А приобрети деликатесы из королевского краба можно в магазине «Гурманин», куда продукты доставляются свежими, сразу после вылова и очистки.

Как выглядит камчатский краб?

Гигантский камчатский краб — один из крупнейших представителей ракообразных, обладающий всеми характерными чертами десятиногих раков. Габариты этого животного производят неизгладимое впечатление, ведь один только панцирь этого краба достигает 16 см в ширину. Взрослая особь может весить почти 2 кг и иметь размах ног до 1 м. Встречаются и уникальные представители с массой до 7 кг и шириной панциря до 25 см.

Камчатский краб

Головогрудь (тело) краба имеет мощный общий панцирь с острыми шипами, который является средством защиты и опорой для мускулатуры. Как у речных представителей, сращение тела с панцирем происходит только на спине, а по бокам свободно свисает, закрывая жабры.

Дыхательные органы расположены в полостях, что обеспечивает защиту от повреждений, но оставляет доступ для воды. В передней части имеются две пары усиков, челюсти, глаза на тонких выростах и ноги. Чтобы защитить глаза от хищников и ударов, на переднем крае панциря располагается крупный острый шип.

На брюшке, подогнутом под головогрудь, у самок предусмотрены придатки, необходимые для созревания икры. В полости находятся половые и пищеварительные органы. Передняя пара ног — это грозное оружие, способное ломать прочные панцири и разрывать на куски добычу. Три средние парны ног используются для опоры и передвижения, а последняя — исключительно для ухода за жабрами.

Где живут камчатские крабы?

Логично предположить из названия, что обитают эти гигантские ракообразные у берегов Камчатки. Собственно традиционным ореолом обитания считают Приморье от залива Посьет и до побережья Канады. Представители камчатских крабов встречаются в Охотском, Японском и Беринговом морях, а также у Алеутских островов.

А вот зимовать крабы уходят в морские глубины от 100 до 270 м. При этом камчатский краб не впадает в спячку, но сохраняет обычную активность, а перемещение объясняется сильным промерзанием мелководья.

Когда сходит лед, эти животные возвращаются ближе к берегу, причем самцы и самки держатся отдельно и параллельными группами двигаются к мелководью. Самки к этому времени уже с полусозревшей икрой, так что примерно полпути к берегу крошечные крабы начинают вылупляться. Они разрывают полупрозрачную оболочку икринок и всплывают ближе к поверхности.

Как камчатские крабы размножаются?

Размножение крабов — отдельная тема для изучения. После первого месяца миграции на мелководье встречаются косяки самцов и самок. Последние несут на себе пустые оболочки от икринок, а их панцири выглядят неухоженными и обросшими. Но самцов камчатского краба столь непрезентабельный вид нисколько не смущает. Партнеры подбирают себе пару и соединяются клешнями, это крепкое «рукопожатие» может сохраняться целую неделю.

Завершив спаривание, самцы приступают к облагораживанию своих партнерш и готовят их к следующему сезону размножения. Они помогают самкам сменить панцирь, а затем укрепляют сперматофоры к основанию третей пары ног. На этом общение партнеров заканчивается, и косяки снова расходятся.

Спустя время самка откладывает икринки на брюшные ноги, где и завершается процесс оплодотворения сперматофор. Эту икру самка будет носить до следующей весны, пока группа не приблизится к мелководью. Самки и самцы большую часть жизни проводят отдельно, сосредоточившись на поисках корма. При этом косяки медленно передвигаются вдоль берега, преодолевая около 4 км в сутки.

Что едят камчатские крабы?

Повседневным рационом гигантских ракообразных являются разные моллюски, донные полихеты, мелкие животные, бокоплавы и морские желуди. Добираясь до пищи, крабы разрывают ее на части, используя как основное орудие передние клешни, но ходильные ноги помогают удерживать добычу на месте. Затем кусочки размалываются челюстями и перетираются.

Интересно, что все королевские крабы — «правши»: их правая клешня заметно крупней и применяется для разламывания раковин и панцирей. Левой клешней крабы быстро управляются с очищенным мясом.

Главным ориентиром при поиске пищи служит запах. Однако камчатский краб не может определить точное положение пищи, поэтому медленно продвигается в сторону источника, осторожно ощупывая дно клешнями. Со стороны эти движения напоминают беспорядочное «щелканье», а траектория передвижения не имеет видимой системы.

Приближаясь к пище, крабы приходят в сильное возбуждение, от чего движения клешнями становятся еще более хаотичными и нервными. Часто животные промахиваются на 1–2 см и начинают движение по кругу сначала, ведь их зрение и обоняние развиты довольно слабо. Единственное надежное оружие — это мощные клешни.

Как ловят камчатского краба?

На фоне значительного сокращения популяции ловля королевских крабов открывается на короткое время и предполагает ограничения. Официально вылавливать этих ракообразных можно уже с 15 октября, но, учитывая особенности рынка, рыбаки приступают к делу только к январю.

Как ловят камчатского краба

Для ловли применяются огромные металлические ловушки, весом до 400 кг. В них в качестве приманки помещают селедку, треску или сардин и опускают на глубину.

Нужно заметить, отследить крабов невозможно. Ведь их не заметят радары, а маршруты миграций могут смещаться из года в год. Так что рыбакам приходится опираться только на опыт и интуицию.

Скидки

Новинка! -20% Сушеные манго 7D, 100г
Сушеные манго 7D, 100г

Ароматные кусочки сушеного манго. Филиппины.

  • 415 332 
Новинка! -20% Фруктовые конфеты
Фруктовые конфеты "Мангоринд 7D", 90г

Из манго и тамаринда. Кошерный продукт. Не содержит ГМО. Филиппины.

  • 190 152 
Новинка! -20% Сок фермерский яблочный, 1л
Сок фермерский яблочный, 1л

Из сочных спелых яблок. Не фильтрованный. Не осветленный. Без сахара.

  • 237 189 
Новинка! -20% Сироп морошковый, 510мл
Сироп морошковый, 510мл

Обладает антимикробными свойствами.

  • 913 730 
Новинка! -20% Сироп земляничный, 510мл
Сироп земляничный, 510мл

Оказывает благоприятное действие на пищеварение.

  • 231 185 
Новинка! -20% Сироп брусничный, 510мл
Сироп брусничный, 510мл

Является источником полезных сахаров.

  • 274 219 
Новинка! -20% Нектар черничный с мякотью, 510мл
Нектар черничный с мякотью, 510мл

Помогает сохранить хорошую память и острое зрение. Прямого отжима.

  • 215 172 
-30% Дикие Хасанские устрицы, шт
Дикие Хасанские устрицы, шт

Живые. Средний вес устрицы: 100 - 150 г. Сахалин.

  • 279 195 
Хит продаж! -25% Северная мидия, 1кг
Северная мидия, 1кг

Живая. Беломорская. Ценнейший диетический продукт.

  • 790 590 /кг
Новинка! -29% Малина, 125г
Малина, 125г

Медовый вкус и тонкий сладкий аромат. Ливан.

  • 395 279 
-15% Мёд-суфле Маргарита с клубникой, 250мл
Мёд-суфле Маргарита с клубникой, 250мл

Сбор меда 2016г. Нежное клубничное удовольствие.

  • 587 499 
-15% Мёд-суфле Мохито с мелиссой, 250мл
Мёд-суфле Мохито с мелиссой, 250мл

Сбор меда 2016г. Уникальный медовый коктейль с мелиссой.

  • 587 499 

Новинки

Новинка! Стейк сибирского осетра~1кг
Стейк сибирского осетра~1кг

5 - 7 шт/уп. Замороженный. Россия.

  • 1 370 /кг
Новинка! Белуга стейк замороженный~900г
Белуга стейк замороженный~900г

1 - 2 шт/уп. Свежемороженый. Из рыбы со средним весом 20 кг.

  • 2 781 
Новинка! Мёд натуральный
Мёд натуральный "Новгородский лесной", 320г

Мягкий вкус и насыщенный аромат с многообразием тонких оттенков.

  • 253 
Новинка! Мёд натуральный
Мёд натуральный "Башкирская липа", 320г

Имеет яркий вкус цветущей липы с нежным ароматом.

  • 426 
Новинка! Мёд натуральный
Мёд натуральный "Абхазский эвкалиптовый", 320г

Имеет слегка терпкий вкус, неповторимый аромат и лёгкий ментоловый привкус.

  • 318 
Новинка! Мёд натуральный
Мёд натуральный "Крымские травы", 320г

Обладает ярким душистым ароматом и сладким вкусом.

  • 253 
Новинка! Мёд натуральный
Мёд натуральный "Алтайский горный", 320г

Собирается на склонах горного Алтая. Имеет нежный привкус цветов и фруктов.

  • 253 
Новинка! Мёд натуральный
Мёд натуральный "Абхазский цитрусовый", 320г

Отличается неповторимым цитрусовым послевкусием и ярким янтарным цветом.

  • 258 
Новинка! Мёд акациевый с веточкой сосны, 320г
Мёд акациевый с веточкой сосны, 320г

Заряжает организм витаминами и имеет слегка терпкий вкус.

  • 435 
Новинка! Мёд акациевый с веточкой лаванды, 320г
Мёд акациевый с веточкой лаванды, 320г

Обладает успокаивающими свойствами и имеет терпкий аромат.

  • 435 
Новинка! Крем-мёд с лимоном и имбирём, 320г
Крем-мёд с лимоном и имбирём, 320г

Сочетание меда, имбиря и лимона – это мощная защита от простудных заболеваний.

  • 258 
Новинка! Крем-мёд натуральный, 320г
Крем-мёд натуральный, 320г

Взбитый цветочный мед. Разнотравье.

  • 219