8 (800) 555-77-68
|   

Долгожданное поступление живых крабов!!!

Камчатский краб (Paralithodes camtschatica)

Совершенно обосновано мясо камчатского краба считается деликатесом и ценнейшим из морепродуктов. Помимо непревзойденного вкуса, это мясо включает в большом количестве витамины В, С и РР, оно отличается высоким содержанием аминокислот и представляет оптимальный источник йода.

Благодаря уникальному составу мясо этого ракообразного положительно сказывается на дисфункциях щитовидки и обменных процессов, улучшает зрение и пополняет запас Омега-3 и 6 жирных кислот. Считается, что регулярное употребление крабов снижает вес, омолаживает кожу и продляет активную жизнь. А приобрети деликатесы из королевского краба можно в магазине «Гурманин», куда продукты доставляются свежими, сразу после вылова и очистки.

Как выглядит камчатский краб?

Гигантский камчатский краб — один из крупнейших представителей ракообразных, обладающий всеми характерными чертами десятиногих раков. Габариты этого животного производят неизгладимое впечатление, ведь один только панцирь этого краба достигает 16 см в ширину. Взрослая особь может весить почти 2 кг и иметь размах ног до 1 м. Встречаются и уникальные представители с массой до 7 кг и шириной панциря до 25 см.

Камчатский краб

Головогрудь (тело) краба имеет мощный общий панцирь с острыми шипами, который является средством защиты и опорой для мускулатуры. Как у речных представителей, сращение тела с панцирем происходит только на спине, а по бокам свободно свисает, закрывая жабры.

Дыхательные органы расположены в полостях, что обеспечивает защиту от повреждений, но оставляет доступ для воды. В передней части имеются две пары усиков, челюсти, глаза на тонких выростах и ноги. Чтобы защитить глаза от хищников и ударов, на переднем крае панциря располагается крупный острый шип.

На брюшке, подогнутом под головогрудь, у самок предусмотрены придатки, необходимые для созревания икры. В полости находятся половые и пищеварительные органы. Передняя пара ног — это грозное оружие, способное ломать прочные панцири и разрывать на куски добычу. Три средние парны ног используются для опоры и передвижения, а последняя — исключительно для ухода за жабрами.

Где живут камчатские крабы?

Логично предположить из названия, что обитают эти гигантские ракообразные у берегов Камчатки. Собственно традиционным ореолом обитания считают Приморье от залива Посьет и до побережья Канады. Представители камчатских крабов встречаются в Охотском, Японском и Беринговом морях, а также у Алеутских островов.

А вот зимовать крабы уходят в морские глубины от 100 до 270 м. При этом камчатский краб не впадает в спячку, но сохраняет обычную активность, а перемещение объясняется сильным промерзанием мелководья.

Когда сходит лед, эти животные возвращаются ближе к берегу, причем самцы и самки держатся отдельно и параллельными группами двигаются к мелководью. Самки к этому времени уже с полусозревшей икрой, так что примерно полпути к берегу крошечные крабы начинают вылупляться. Они разрывают полупрозрачную оболочку икринок и всплывают ближе к поверхности.

Как камчатские крабы размножаются?

Размножение крабов — отдельная тема для изучения. После первого месяца миграции на мелководье встречаются косяки самцов и самок. Последние несут на себе пустые оболочки от икринок, а их панцири выглядят неухоженными и обросшими. Но самцов камчатского краба столь непрезентабельный вид нисколько не смущает. Партнеры подбирают себе пару и соединяются клешнями, это крепкое «рукопожатие» может сохраняться целую неделю.

Завершив спаривание, самцы приступают к облагораживанию своих партнерш и готовят их к следующему сезону размножения. Они помогают самкам сменить панцирь, а затем укрепляют сперматофоры к основанию третей пары ног. На этом общение партнеров заканчивается, и косяки снова расходятся.

Спустя время самка откладывает икринки на брюшные ноги, где и завершается процесс оплодотворения сперматофор. Эту икру самка будет носить до следующей весны, пока группа не приблизится к мелководью. Самки и самцы большую часть жизни проводят отдельно, сосредоточившись на поисках корма. При этом косяки медленно передвигаются вдоль берега, преодолевая около 4 км в сутки.

Что едят камчатские крабы?

Повседневным рационом гигантских ракообразных являются разные моллюски, донные полихеты, мелкие животные, бокоплавы и морские желуди. Добираясь до пищи, крабы разрывают ее на части, используя как основное орудие передние клешни, но ходильные ноги помогают удерживать добычу на месте. Затем кусочки размалываются челюстями и перетираются.

Интересно, что все королевские крабы — «правши»: их правая клешня заметно крупней и применяется для разламывания раковин и панцирей. Левой клешней крабы быстро управляются с очищенным мясом.

Главным ориентиром при поиске пищи служит запах. Однако камчатский краб не может определить точное положение пищи, поэтому медленно продвигается в сторону источника, осторожно ощупывая дно клешнями. Со стороны эти движения напоминают беспорядочное «щелканье», а траектория передвижения не имеет видимой системы.

Приближаясь к пище, крабы приходят в сильное возбуждение, от чего движения клешнями становятся еще более хаотичными и нервными. Часто животные промахиваются на 1–2 см и начинают движение по кругу сначала, ведь их зрение и обоняние развиты довольно слабо. Единственное надежное оружие — это мощные клешни.

Как ловят камчатского краба?

На фоне значительного сокращения популяции ловля королевских крабов открывается на короткое время и предполагает ограничения. Официально вылавливать этих ракообразных можно уже с 15 октября, но, учитывая особенности рынка, рыбаки приступают к делу только к январю.

Как ловят камчатского краба

Для ловли применяются огромные металлические ловушки, весом до 400 кг. В них в качестве приманки помещают селедку, треску или сардин и опускают на глубину.

Нужно заметить, отследить крабов невозможно. Ведь их не заметят радары, а маршруты миграций могут смещаться из года в год. Так что рыбакам приходится опираться только на опыт и интуицию.

Скидки

-99% Мороженое
  • 99
-99% Мороженое
Мороженое "Кофе с печеньем амаретти", 130мл

Интенсивный кофейный вкус и аромат свежемолотой "Арабики" .

  • 99
-99% Мороженое
Мороженое "Халва с миндалем", 130мл

Вкус кунжутной халвы и миндальных орехов.

  • 99
Новинка! -99% Мороженое
  • 99
Новинка! -99% Мороженое
Мороженое "Арахис-кокос", 130мл

Натуральное мороженое ручной работы.

  • 99
Новинка! -20% Йогурт натуральный 3.5%
Йогурт натуральный 3.5% "КМЗ", 450г

С нежным натуральным вкусом.

  • 85 68 
Новинка! -20% Йогурт абрикосовый 3.5%
Йогурт абрикосовый 3.5% "КМЗ", 450г

Густой натуральный и изготовлен из цельного молока.

  • 97 78 
-39% Арбуз Мини, шт
Арбуз Мини, шт

Сладкий арбуз со съедобными семечками. Средний вес плода - 1кг.

  • 267 162 
-20% Сливочное масло коровье фермерское, 200г
Сливочное масло коровье фермерское, 200г

Домашнее масло с жирностью 82%.

  • 299 239 
-30% Пельмени
Пельмени "Садахар" с бараниной, 450г

Из натуральных ингредиентов. Ручной работы.

  • 580 406 
-30% Жюльен
Жюльен "Садахар" с курицей и грибами, 280г

4 шт/уп. В узелках из блинного теста. Ручной работы.

  • 516 362 
-25% Пельмени Купеческие, 500г
Пельмени Купеческие, 500г

Из говядины, баранины и свежей зелени.

  • 501 376 

Новинки

Новинка! Корейская заправка для спаржи
  • 42 
Новинка! Говядина тушеная
Говядина тушеная "Русский изыскъ", 325г

Говядина тушеная высший сорт. Без ГМО.

  • 189 
Новинка! Ветчина
Ветчина "Русский изыскъ", 325г

Свинина тушеная высший сорт. Без ГМО.

  • 189 
Новинка! Баранина тушеная
Баранина тушеная "Русский изыскъ", 325г

Баранина тушеная высший сорт. Без ГМО.

  • 255 
Новинка! Горчица Зернистая Юнидан, 250г
Горчица Зернистая Юнидан, 250г

Натуральная приправа к блюдам.

  • 52 
Новинка! Горчица Дижонская Юнидан, 270г
Горчица Дижонская Юнидан, 270г

Придаст пикантность рыбе и морепродуктам.

  • 42 
Новинка! Гренки ржано-пшеничные
Гренки ржано-пшеничные "Гренковъ", 70г

Хрустящие, полностью натуральные.

  • 55 
Новинка! Горький шоколад  с цельным миндалем Bucheron, 100г
  • 195