|   

Долгожданное поступление живых крабов!!!

Камчатский краб (Paralithodes camtschatica)

Совершенно обосновано мясо камчатского краба считается деликатесом и ценнейшим из морепродуктов. Помимо непревзойденного вкуса, это мясо включает в большом количестве витамины В, С и РР, оно отличается высоким содержанием аминокислот и представляет оптимальный источник йода.

Благодаря уникальному составу мясо этого ракообразного положительно сказывается на дисфункциях щитовидки и обменных процессов, улучшает зрение и пополняет запас Омега-3 и 6 жирных кислот. Считается, что регулярное употребление крабов снижает вес, омолаживает кожу и продляет активную жизнь. А приобрети деликатесы из королевского краба можно в магазине «Гурманин», куда продукты доставляются свежими, сразу после вылова и очистки.

Как выглядит камчатский краб?

Гигантский камчатский краб — один из крупнейших представителей ракообразных, обладающий всеми характерными чертами десятиногих раков. Габариты этого животного производят неизгладимое впечатление, ведь один только панцирь этого краба достигает 16 см в ширину. Взрослая особь может весить почти 2 кг и иметь размах ног до 1 м. Встречаются и уникальные представители с массой до 7 кг и шириной панциря до 25 см.

Камчатский краб

Головогрудь (тело) краба имеет мощный общий панцирь с острыми шипами, который является средством защиты и опорой для мускулатуры. Как у речных представителей, сращение тела с панцирем происходит только на спине, а по бокам свободно свисает, закрывая жабры.

Дыхательные органы расположены в полостях, что обеспечивает защиту от повреждений, но оставляет доступ для воды. В передней части имеются две пары усиков, челюсти, глаза на тонких выростах и ноги. Чтобы защитить глаза от хищников и ударов, на переднем крае панциря располагается крупный острый шип.

На брюшке, подогнутом под головогрудь, у самок предусмотрены придатки, необходимые для созревания икры. В полости находятся половые и пищеварительные органы. Передняя пара ног — это грозное оружие, способное ломать прочные панцири и разрывать на куски добычу. Три средние парны ног используются для опоры и передвижения, а последняя — исключительно для ухода за жабрами.

Где живут камчатские крабы?

Логично предположить из названия, что обитают эти гигантские ракообразные у берегов Камчатки. Собственно традиционным ореолом обитания считают Приморье от залива Посьет и до побережья Канады. Представители камчатских крабов встречаются в Охотском, Японском и Беринговом морях, а также у Алеутских островов.

А вот зимовать крабы уходят в морские глубины от 100 до 270 м. При этом камчатский краб не впадает в спячку, но сохраняет обычную активность, а перемещение объясняется сильным промерзанием мелководья.

Когда сходит лед, эти животные возвращаются ближе к берегу, причем самцы и самки держатся отдельно и параллельными группами двигаются к мелководью. Самки к этому времени уже с полусозревшей икрой, так что примерно полпути к берегу крошечные крабы начинают вылупляться. Они разрывают полупрозрачную оболочку икринок и всплывают ближе к поверхности.

Как камчатские крабы размножаются?

Размножение крабов — отдельная тема для изучения. После первого месяца миграции на мелководье встречаются косяки самцов и самок. Последние несут на себе пустые оболочки от икринок, а их панцири выглядят неухоженными и обросшими. Но самцов камчатского краба столь непрезентабельный вид нисколько не смущает. Партнеры подбирают себе пару и соединяются клешнями, это крепкое «рукопожатие» может сохраняться целую неделю.

Завершив спаривание, самцы приступают к облагораживанию своих партнерш и готовят их к следующему сезону размножения. Они помогают самкам сменить панцирь, а затем укрепляют сперматофоры к основанию третей пары ног. На этом общение партнеров заканчивается, и косяки снова расходятся.

Спустя время самка откладывает икринки на брюшные ноги, где и завершается процесс оплодотворения сперматофор. Эту икру самка будет носить до следующей весны, пока группа не приблизится к мелководью. Самки и самцы большую часть жизни проводят отдельно, сосредоточившись на поисках корма. При этом косяки медленно передвигаются вдоль берега, преодолевая около 4 км в сутки.

Что едят камчатские крабы?

Повседневным рационом гигантских ракообразных являются разные моллюски, донные полихеты, мелкие животные, бокоплавы и морские желуди. Добираясь до пищи, крабы разрывают ее на части, используя как основное орудие передние клешни, но ходильные ноги помогают удерживать добычу на месте. Затем кусочки размалываются челюстями и перетираются.

Интересно, что все королевские крабы — «правши»: их правая клешня заметно крупней и применяется для разламывания раковин и панцирей. Левой клешней крабы быстро управляются с очищенным мясом.

Главным ориентиром при поиске пищи служит запах. Однако камчатский краб не может определить точное положение пищи, поэтому медленно продвигается в сторону источника, осторожно ощупывая дно клешнями. Со стороны эти движения напоминают беспорядочное «щелканье», а траектория передвижения не имеет видимой системы.

Приближаясь к пище, крабы приходят в сильное возбуждение, от чего движения клешнями становятся еще более хаотичными и нервными. Часто животные промахиваются на 1–2 см и начинают движение по кругу сначала, ведь их зрение и обоняние развиты довольно слабо. Единственное надежное оружие — это мощные клешни.

Как ловят камчатского краба?

На фоне значительного сокращения популяции ловля королевских крабов открывается на короткое время и предполагает ограничения. Официально вылавливать этих ракообразных можно уже с 15 октября, но, учитывая особенности рынка, рыбаки приступают к делу только к январю.

Как ловят камчатского краба

Для ловли применяются огромные металлические ловушки, весом до 400 кг. В них в качестве приманки помещают селедку, треску или сардин и опускают на глубину.

Нужно заметить, отследить крабов невозможно. Ведь их не заметят радары, а маршруты миграций могут смещаться из года в год. Так что рыбакам приходится опираться только на опыт и интуицию.

Скидки

Новинка! -25% Соус
Соус "Цезарь" низкокалорийный, 330г

Идеальная заправка для салата. Без сахара.

  • 212 159 
Новинка! -25% Соус
Соус "Чили" низкокалорийный, 330г

Популярный жгучий соус. Без сахара.

  • 212 159 
Новинка! -25% Соус
Соус "Карри" низкокалорийный, 330г

Вкус и аромат смеси перцев, паприки и куркумы. Без сахара.

  • 212 159 
Новинка! -25% Соус
Соус "Сальса" низкокалорийный, 330г

Мексиканский томатный соус с чили и кориандрем. Без сахара.

  • 212 159 
Новинка! -25% Соус
Соус "Тар-тар" низкокалорийный, 330г

С пикантным острым вкусом. Без сахара, глютена и ГМО .

  • 212 159 
Новинка! -25% Кетчуп низкокалорийный, 330г
Кетчуп низкокалорийный, 330г

Насыщенный томатный вкус и тонкий аромат. Без сахара.

  • 212 159 
Новинка! -25% Соус
Соус "Чесночный" низкокалорийный, 330г

Чесночный соус без сахара, глютена и ГМО.

  • 212 159 
Новинка! -25% Соус
Соус "1000 островов" низкокалорийный, 330г

Сочетает разнообразиюе специй и трав. Без сахара и глютена.

  • 212 159 
Новинка! -25% Конфитюр
Конфитюр "Малина" низкокалорийный, 250г

Из спелой малины. Без сахара. Без ГМО.

  • 202 152 
Новинка! -25% Джем
Джем "Яблоко с корицей" низкокалорийный, 270г

Вкусный и ароматный джем. Без сахара. Без глютена.

  • 202 152 
Новинка! -25% Джем
Джем "Ананас" низкокалорийный, 270г

Из экзотических ананасов. Без сахара и консервантов.

  • 202 152 
Новинка! -25% Джем
Джем "Банан" низкокалорийный, 270г

Неповторимый вкус банана. Без сахара и глютена.

  • 202 152 

Новинки

Новинка! Желудки куринные охлажденные, 500г
Желудки куринные охлажденные, 500г

Очищенные. Фермерский, экологически чистый продукт.

  • 165 
Новинка! Печень куриная охлажденная, 500г
Печень куриная охлажденная, 500г

Фермерский, экологически чистый продукт. Ленинградская обл.

  • 195 
Новинка! Цыпленок фермерский охлажденный~800г
Цыпленок фермерский охлажденный~800г

Без антибиотиков и стимуляторов роста. Ленинградская обл.

  • 463 
Новинка! Яйца домашних цесарок, 6шт
Яйца домашних цесарок, 6шт

Натуральные фермерские яйца цесарок. Ленинградская обл.

  • 270 
Новинка! Пастилки из кизила Te Gusto, 40г
Пастилки из кизила Te Gusto, 40г

Натуральный кизил высушенный естественным путём. Армения.

  • 135 
Новинка! Пастилки из яблока Te Gusto, 40г
Пастилки из яблока Te Gusto, 40г

Домашние яблоки высушенные естественным путём. Армения.

  • 135 
Новинка! Пастилки из алычи Te Gusto, 40г
Пастилки из алычи Te Gusto, 40г

Ароматная алыча высушенная естественным путём. Армения.

  • 135 
Новинка! Пастилки из инжира Te Gusto, 40г
Пастилки из инжира Te Gusto, 40г

Отборный инжир высушенный естественным путём. Армения.

  • 135 
Новинка! Сыр итальянский Страккино~250г
Сыр итальянский Страккино~250г

Мягкий сыр из коровьего молока. Выдержка 20-30 дней.

  • 290 
Новинка! Мороженое Клубника и банан Mochi, 35г*8шт
Мороженое Клубника и банан Mochi, 35г*8шт

По традиционному японскому рецепту, с нежным ароматом.

  • 699 
Новинка! Мороженое Ваниль Mochi, 35г*8шт
Мороженое Ваниль Mochi, 35г*8шт

По традиционному японскому рецепту, с ароматной ванилью.

  • 699 
Новинка! Мороженое Манго Mochi, 35г*8шт
Мороженое Манго Mochi, 35г*8шт

По традиционному японскому рецепту, с экзотическим вкусом.

  • 699