8 (812) 425-61-31
|   

Долгожданное поступление живых крабов!!!

Камчатский краб (Paralithodes camtschatica)

Совершенно обосновано мясо камчатского краба считается деликатесом и ценнейшим из морепродуктов. Помимо непревзойденного вкуса, это мясо включает в большом количестве витамины В, С и РР, оно отличается высоким содержанием аминокислот и представляет оптимальный источник йода.

Благодаря уникальному составу мясо этого ракообразного положительно сказывается на дисфункциях щитовидки и обменных процессов, улучшает зрение и пополняет запас Омега-3 и 6 жирных кислот. Считается, что регулярное употребление крабов снижает вес, омолаживает кожу и продляет активную жизнь. А приобрети деликатесы из королевского краба можно в магазине «Гурманин», куда продукты доставляются свежими, сразу после вылова и очистки.

Как выглядит камчатский краб?

Гигантский камчатский краб — один из крупнейших представителей ракообразных, обладающий всеми характерными чертами десятиногих раков. Габариты этого животного производят неизгладимое впечатление, ведь один только панцирь этого краба достигает 16 см в ширину. Взрослая особь может весить почти 2 кг и иметь размах ног до 1 м. Встречаются и уникальные представители с массой до 7 кг и шириной панциря до 25 см.

Камчатский краб

Головогрудь (тело) краба имеет мощный общий панцирь с острыми шипами, который является средством защиты и опорой для мускулатуры. Как у речных представителей, сращение тела с панцирем происходит только на спине, а по бокам свободно свисает, закрывая жабры.

Дыхательные органы расположены в полостях, что обеспечивает защиту от повреждений, но оставляет доступ для воды. В передней части имеются две пары усиков, челюсти, глаза на тонких выростах и ноги. Чтобы защитить глаза от хищников и ударов, на переднем крае панциря располагается крупный острый шип.

На брюшке, подогнутом под головогрудь, у самок предусмотрены придатки, необходимые для созревания икры. В полости находятся половые и пищеварительные органы. Передняя пара ног — это грозное оружие, способное ломать прочные панцири и разрывать на куски добычу. Три средние парны ног используются для опоры и передвижения, а последняя — исключительно для ухода за жабрами.

Где живут камчатские крабы?

Логично предположить из названия, что обитают эти гигантские ракообразные у берегов Камчатки. Собственно традиционным ореолом обитания считают Приморье от залива Посьет и до побережья Канады. Представители камчатских крабов встречаются в Охотском, Японском и Беринговом морях, а также у Алеутских островов.

А вот зимовать крабы уходят в морские глубины от 100 до 270 м. При этом камчатский краб не впадает в спячку, но сохраняет обычную активность, а перемещение объясняется сильным промерзанием мелководья.

Когда сходит лед, эти животные возвращаются ближе к берегу, причем самцы и самки держатся отдельно и параллельными группами двигаются к мелководью. Самки к этому времени уже с полусозревшей икрой, так что примерно полпути к берегу крошечные крабы начинают вылупляться. Они разрывают полупрозрачную оболочку икринок и всплывают ближе к поверхности.

Как камчатские крабы размножаются?

Размножение крабов — отдельная тема для изучения. После первого месяца миграции на мелководье встречаются косяки самцов и самок. Последние несут на себе пустые оболочки от икринок, а их панцири выглядят неухоженными и обросшими. Но самцов камчатского краба столь непрезентабельный вид нисколько не смущает. Партнеры подбирают себе пару и соединяются клешнями, это крепкое «рукопожатие» может сохраняться целую неделю.

Завершив спаривание, самцы приступают к облагораживанию своих партнерш и готовят их к следующему сезону размножения. Они помогают самкам сменить панцирь, а затем укрепляют сперматофоры к основанию третей пары ног. На этом общение партнеров заканчивается, и косяки снова расходятся.

Спустя время самка откладывает икринки на брюшные ноги, где и завершается процесс оплодотворения сперматофор. Эту икру самка будет носить до следующей весны, пока группа не приблизится к мелководью. Самки и самцы большую часть жизни проводят отдельно, сосредоточившись на поисках корма. При этом косяки медленно передвигаются вдоль берега, преодолевая около 4 км в сутки.

Что едят камчатские крабы?

Повседневным рационом гигантских ракообразных являются разные моллюски, донные полихеты, мелкие животные, бокоплавы и морские желуди. Добираясь до пищи, крабы разрывают ее на части, используя как основное орудие передние клешни, но ходильные ноги помогают удерживать добычу на месте. Затем кусочки размалываются челюстями и перетираются.

Интересно, что все королевские крабы — «правши»: их правая клешня заметно крупней и применяется для разламывания раковин и панцирей. Левой клешней крабы быстро управляются с очищенным мясом.

Главным ориентиром при поиске пищи служит запах. Однако камчатский краб не может определить точное положение пищи, поэтому медленно продвигается в сторону источника, осторожно ощупывая дно клешнями. Со стороны эти движения напоминают беспорядочное «щелканье», а траектория передвижения не имеет видимой системы.

Приближаясь к пище, крабы приходят в сильное возбуждение, от чего движения клешнями становятся еще более хаотичными и нервными. Часто животные промахиваются на 1–2 см и начинают движение по кругу сначала, ведь их зрение и обоняние развиты довольно слабо. Единственное надежное оружие — это мощные клешни.

Как ловят камчатского краба?

На фоне значительного сокращения популяции ловля королевских крабов открывается на короткое время и предполагает ограничения. Официально вылавливать этих ракообразных можно уже с 15 октября, но, учитывая особенности рынка, рыбаки приступают к делу только к январю.

Как ловят камчатского краба

Для ловли применяются огромные металлические ловушки, весом до 400 кг. В них в качестве приманки помещают селедку, треску или сардин и опускают на глубину.

Нужно заметить, отследить крабов невозможно. Ведь их не заметят радары, а маршруты миграций могут смещаться из года в год. Так что рыбакам приходится опираться только на опыт и интуицию.

Скидки

Новинка! -20% Арбуз желтый~3кг
Арбуз желтый~3кг

Вес плода: 2.5 - 3.5 кг. Нежный и сочный арбуз с яркой мякотью.

  • 111 89 /кг
Новинка! -22% Дыня Гуляби~4кг
Дыня Гуляби~4кг

Сладкая и сочная, с ароматной мякотью. Узбекистан.

  • 76 59 /кг
Новинка! -10% Дыня Торпеда~4кг
Дыня Торпеда~4кг

Средний вес плода: 3.5 - 4.5 кг. Спелая и ароматная. Узбекистан.

  • 59 53 /кг
Новинка! -22% Дыня Колхозница~2кг
Дыня Колхозница~2кг

Сладкая и сочная. Узбекистан.

  • 76 59 /кг
-15% Утенок Табака охлажденный~1.5кг
Утенок Табака охлажденный~1.5кг

Тушка утенка в маринаде с натуральными овощами.

  • 420 359 /кг
Новинка! -39% Тыква Баттернат~600г
Тыква Баттернат~600г

Cорт: Баттернат. Бразилия

  • 206 125 
Новинка! -20% Кокосовая вода с шоколадом
Кокосовая вода с шоколадом "Foco", 330мл

Натуральная альтернатива спортивным напиткам. Вьетнам.

  • 130 104 
Новинка! -20% Кокосовая вода с кофе латте
Кокосовая вода с кофе латте "Foco", 330мл

Тонизирует и одновременно питает организм. Вьетнам.

  • 130 104 
Новинка! -20% Конфеты
Конфеты "Коко-роллы с шоколадом", 60г

Натуральные, без транс-жиров и консервантов. Таиланд.

  • 264 212 
Новинка! -20% Конфеты
Конфеты "Папайя в шоколаде", 90г

Натуральные цукаты папайи в шоколаде. Таиланд.

  • 357 286 
Новинка! -20% Конфеты
Конфеты "Манго в шоколаде", 90г

Сушеное манго в тонкой шоколадной оболочке. Таиланд.

  • 264 212 
Новинка! -20% Конфеты
Конфеты "Ананас в шоколаде", 90г

Сушеный ананас в тонкой шоколадной оболочке. Таиланд.

  • 357 286 

Новинки

Новинка! Каша тыквенная
Каша тыквенная "Сила Алтая", 200г

5 шт/уп. Отличный диетический продукт. Природный антиоксидант.

  • 225 
Новинка! Хлебцы льняные с луком, 100г
Хлебцы льняные с луком, 100г

Сочетают пользу льняных семечек и сушеного лука.

  • 269 
Новинка! Хлебцы льняные с семенами горчицы, 100г
Хлебцы льняные с семенами горчицы, 100г

Абсолютно натуральные льняные хлебцы на любой день.

  • 269 
Новинка! Хлебцы льняные с кунжутом, 100г
Хлебцы льняные с кунжутом, 100г

Изысканный вкус с восточной ноткой. Соленые.

  • 269 
Новинка! Хлебцы льняные с маком, 100г
Хлебцы льняные с маком, 100г

Хрустящие снеки с Алтайских полей! Сладкие.

  • 269 
Новинка! Чай зеленый TAYLORS с цветками жасмина, 20пак
Чай зеленый TAYLORS с цветками жасмина, 20пак

20 пакетиков. Легкость и аромат зеленого чая. Великобритания.

  • 489 
Новинка! Рамп стейк охлаждённый, 480г
Рамп стейк охлаждённый, 480г

2 шт/уп. Самая нежная часть тазобедренного отруба.

  • 660 
Новинка! Стейк Мачете охлаждённый, 480г
Стейк Мачете охлаждённый, 480г

2-3 шт/уп. Из диафрагмы бычков породы Ангус.

  • 654 
Новинка! Хрен со сливками Hengstenberg, 150мл
Хрен со сливками Hengstenberg, 150мл

Со свежими сливками. Для истинных гурманов. Германия.

  • 215 
Новинка! Горчица
Горчица "Ротисьер", 200мл

Приправа из цельных зерен горчицы. Германия.

  • 239 
Новинка! Оливки зеленые без косточки Био, 185г
Оливки зеленые без косточки Био, 185г

Имеет широкое применение в кулинарии Европейской кухни .

  • 399 
Новинка! Горчица
Горчица "Баварская", 200мл

Традиционная немецкая горчица. Без ГМО. Германия.

  • 225