Санкт-Петербург |   8 (812) 425-61-31  Ежедневно с 9:00 до 21:00

Долгожданное поступление живых крабов!!!

Камчатский краб (Paralithodes camtschatica)

Совершенно обосновано мясо камчатского краба считается деликатесом и ценнейшим из морепродуктов. Помимо непревзойденного вкуса, это мясо включает в большом количестве витамины В, С и РР, оно отличается высоким содержанием аминокислот и представляет оптимальный источник йода.

Благодаря уникальному составу мясо этого ракообразного положительно сказывается на дисфункциях щитовидки и обменных процессов, улучшает зрение и пополняет запас Омега-3 и 6 жирных кислот. Считается, что регулярное употребление крабов снижает вес, омолаживает кожу и продляет активную жизнь. А приобрети деликатесы из королевского краба можно в магазине «Гурманин», куда продукты доставляются свежими, сразу после вылова и очистки.

Как выглядит камчатский краб?

Гигантский камчатский краб — один из крупнейших представителей ракообразных, обладающий всеми характерными чертами десятиногих раков. Габариты этого животного производят неизгладимое впечатление, ведь один только панцирь этого краба достигает 16 см в ширину. Взрослая особь может весить почти 2 кг и иметь размах ног до 1 м. Встречаются и уникальные представители с массой до 7 кг и шириной панциря до 25 см.

Камчатский краб

Головогрудь (тело) краба имеет мощный общий панцирь с острыми шипами, который является средством защиты и опорой для мускулатуры. Как у речных представителей, сращение тела с панцирем происходит только на спине, а по бокам свободно свисает, закрывая жабры.

Дыхательные органы расположены в полостях, что обеспечивает защиту от повреждений, но оставляет доступ для воды. В передней части имеются две пары усиков, челюсти, глаза на тонких выростах и ноги. Чтобы защитить глаза от хищников и ударов, на переднем крае панциря располагается крупный острый шип.

На брюшке, подогнутом под головогрудь, у самок предусмотрены придатки, необходимые для созревания икры. В полости находятся половые и пищеварительные органы. Передняя пара ног — это грозное оружие, способное ломать прочные панцири и разрывать на куски добычу. Три средние парны ног используются для опоры и передвижения, а последняя — исключительно для ухода за жабрами.

Где живут камчатские крабы?

Логично предположить из названия, что обитают эти гигантские ракообразные у берегов Камчатки. Собственно традиционным ореолом обитания считают Приморье от залива Посьет и до побережья Канады. Представители камчатских крабов встречаются в Охотском, Японском и Беринговом морях, а также у Алеутских островов.

А вот зимовать крабы уходят в морские глубины от 100 до 270 м. При этом камчатский краб не впадает в спячку, но сохраняет обычную активность, а перемещение объясняется сильным промерзанием мелководья.

Когда сходит лед, эти животные возвращаются ближе к берегу, причем самцы и самки держатся отдельно и параллельными группами двигаются к мелководью. Самки к этому времени уже с полусозревшей икрой, так что примерно полпути к берегу крошечные крабы начинают вылупляться. Они разрывают полупрозрачную оболочку икринок и всплывают ближе к поверхности.

Как камчатские крабы размножаются?

Размножение крабов — отдельная тема для изучения. После первого месяца миграции на мелководье встречаются косяки самцов и самок. Последние несут на себе пустые оболочки от икринок, а их панцири выглядят неухоженными и обросшими. Но самцов камчатского краба столь непрезентабельный вид нисколько не смущает. Партнеры подбирают себе пару и соединяются клешнями, это крепкое «рукопожатие» может сохраняться целую неделю.

Завершив спаривание, самцы приступают к облагораживанию своих партнерш и готовят их к следующему сезону размножения. Они помогают самкам сменить панцирь, а затем укрепляют сперматофоры к основанию третей пары ног. На этом общение партнеров заканчивается, и косяки снова расходятся.

Спустя время самка откладывает икринки на брюшные ноги, где и завершается процесс оплодотворения сперматофор. Эту икру самка будет носить до следующей весны, пока группа не приблизится к мелководью. Самки и самцы большую часть жизни проводят отдельно, сосредоточившись на поисках корма. При этом косяки медленно передвигаются вдоль берега, преодолевая около 4 км в сутки.

Что едят камчатские крабы?

Повседневным рационом гигантских ракообразных являются разные моллюски, донные полихеты, мелкие животные, бокоплавы и морские желуди. Добираясь до пищи, крабы разрывают ее на части, используя как основное орудие передние клешни, но ходильные ноги помогают удерживать добычу на месте. Затем кусочки размалываются челюстями и перетираются.

Интересно, что все королевские крабы — «правши»: их правая клешня заметно крупней и применяется для разламывания раковин и панцирей. Левой клешней крабы быстро управляются с очищенным мясом.

Главным ориентиром при поиске пищи служит запах. Однако камчатский краб не может определить точное положение пищи, поэтому медленно продвигается в сторону источника, осторожно ощупывая дно клешнями. Со стороны эти движения напоминают беспорядочное «щелканье», а траектория передвижения не имеет видимой системы.

Приближаясь к пище, крабы приходят в сильное возбуждение, от чего движения клешнями становятся еще более хаотичными и нервными. Часто животные промахиваются на 1–2 см и начинают движение по кругу сначала, ведь их зрение и обоняние развиты довольно слабо. Единственное надежное оружие — это мощные клешни.

Как ловят камчатского краба?

На фоне значительного сокращения популяции ловля королевских крабов открывается на короткое время и предполагает ограничения. Официально вылавливать этих ракообразных можно уже с 15 октября, но, учитывая особенности рынка, рыбаки приступают к делу только к январю.

Как ловят камчатского краба

Для ловли применяются огромные металлические ловушки, весом до 400 кг. В них в качестве приманки помещают селедку, треску или сардин и опускают на глубину.

Нужно заметить, отследить крабов невозможно. Ведь их не заметят радары, а маршруты миграций могут смещаться из года в год. Так что рыбакам приходится опираться только на опыт и интуицию.

Скидки

Новинка! -10% Ананас Тайский~1кг
Ананас Тайский~1кг

Средний вес плода - 1кг. Сладкий и ароматными ананас. Тайланд.

  • 980 882 /кг
Новинка! -17% Папайя Холланд~1.1кг
Папайя Холланд~1.1кг

Средний вес плода: 1 - 1.2 кг. Спелый плод с сочной сладкой мякотью. Тайланд.

  • 1 080 899 /кг
Новинка! -15% Арбуз красный Тайский~2.5кг
Арбуз красный Тайский~2.5кг

Вес плода: 2 - 3 кг. Спелый арбуз с сочной сахарной мякотью.

  • 990 842 /кг
Новинка! -15% Арбуз желтый Тайский~2.5кг
Арбуз желтый Тайский~2.5кг

Вес плода: 2 - 3 кг. Нежный и сочный вкус. Мало косточек.

  • 990 842 /кг
Новинка! -18% Японская дыня~1кг
Японская дыня~1кг

Вес плода: 0.8 - 1.2 кг. Ароматная и сладкая дыня. Тонкокожая. Тайланд.

  • 1 490 1 215 /кг
Новинка! -15% Малина, 125г
Малина, 125г

Медовый вкус и тонкий сладкий аромат. Ливан.

  • 415 353 
Новинка! -15% Ежевика, 125г
Ежевика, 125г

Свежая отборная ягода. Ручной сбор. Ливан.

  • 525 446 
Новинка! -20% Манго Голд, шт
Манго Голд, шт

Средний вес 1 шт - 350г. Спелый плод. Тайланд.

  • 499 399 
Новинка! -20% Манго зеленое, шт
Манго зеленое, шт

Средний вес 1 шт - 300г. Спелый плод зеленого манго. Тайланд.

  • 399 319 
-18% Ананас Мини, шт
Ананас Мини, шт

Средний вес 1 шт - 500г. Королевский ананас с насыщенным сладким вкусом. Тайланд.

  • 485 399 
-35% Гранат крупный~700г
Гранат крупный~700г

Средний вес плода: 600 - 800 г. Сладкий с рубиновыми зернами. Турция.

  • 315 205 
-35% Апельсины крупные~850г
Апельсины крупные~850г

2 шт/уп. Сочные и ароматные апельсины. Турция.

  • 332 216 

Новинки

Новинка! -16% Огурцы маринованные KNAX, 720мл
Огурцы маринованные KNAX, 720мл

Хрустящие маринованные огурчики с зеленью. Германия.

  • 295 249 
Новинка! Огурцы маринованые KNAX, 370мл
Огурцы маринованые KNAX, 370мл

Хрустящие маринованные огурчики с зеленью. Германия.

  • 215 
Новинка! Изюм крупный St.Dalfour, 200г
Изюм крупный St.Dalfour, 200г

Отборный. Свежий сочный вкус. Без консервантов.

  • 399 
Новинка! Чернослив St.Dalfour, 200г
Чернослив St.Dalfour, 200г

Крупный. Сочный. С косточкой. Без консервантов. Франция.

  • 399 
Новинка! Инжир сочный St.Dalfour, 200г
Инжир сочный St.Dalfour, 200г

Мясистые, сочные, сладкие плоды. Без консервантов.

  • 515 
Новинка! Каштаны St.Dalfour, 200г
Каштаны St.Dalfour, 200г

Очищенные плоды каштана, запеченные на углях.

  • 515 
Новинка! Фаланги колючего краба ЭКСТРА, 1кг
Фаланги колючего краба ЭКСТРА, 1кг

Варено-мороженое мясо краба. Первая фаланга.

  • 3 980 
Новинка! Йогурт персиковый
Йогурт персиковый "Домашний", 400мл

Жирность 3,5%. Натуральный йогурт с персиком.

  • 145 
Новинка! Йогурт медовый
Йогурт медовый "Домашний" питьевой, 500мл

Жирность 3,5%. Питьевой йогурт с цветочным мёдом.

  • 145 
Новинка! Йогурт клубничный
Йогурт клубничный "Домашний" питьевой, 500мл

Жирность 3,5%. Питьевой йогурт с клубникой.

  • 145 
Новинка! Йогурт обезжиренный
Йогурт обезжиренный "Домашний" питьевой, 500мл

Изготовлен термостатным методом. Без добавок.

  • 125 
Новинка! -15% Хрен тертый пикантный, 150мл
Хрен тертый пикантный, 150мл

Натуральный хрен консервированный тертый.

  • 203 172