Санкт-Петербург |   8 (812) 425-61-31  Ежедневно с 10:00 до 22:00

Долгожданное поступление живых крабов!!!

Камчатский краб (Paralithodes camtschatica)

Совершенно обосновано мясо камчатского краба считается деликатесом и ценнейшим из морепродуктов. Помимо непревзойденного вкуса, это мясо включает в большом количестве витамины В, С и РР, оно отличается высоким содержанием аминокислот и представляет оптимальный источник йода.

Благодаря уникальному составу мясо этого ракообразного положительно сказывается на дисфункциях щитовидки и обменных процессов, улучшает зрение и пополняет запас Омега-3 и 6 жирных кислот. Считается, что регулярное употребление крабов снижает вес, омолаживает кожу и продляет активную жизнь. А приобрети деликатесы из королевского краба можно в магазине «Гурманин», куда продукты доставляются свежими, сразу после вылова и очистки.

Как выглядит камчатский краб?

Гигантский камчатский краб — один из крупнейших представителей ракообразных, обладающий всеми характерными чертами десятиногих раков. Габариты этого животного производят неизгладимое впечатление, ведь один только панцирь этого краба достигает 16 см в ширину. Взрослая особь может весить почти 2 кг и иметь размах ног до 1 м. Встречаются и уникальные представители с массой до 7 кг и шириной панциря до 25 см.

Камчатский краб

Головогрудь (тело) краба имеет мощный общий панцирь с острыми шипами, который является средством защиты и опорой для мускулатуры. Как у речных представителей, сращение тела с панцирем происходит только на спине, а по бокам свободно свисает, закрывая жабры.

Дыхательные органы расположены в полостях, что обеспечивает защиту от повреждений, но оставляет доступ для воды. В передней части имеются две пары усиков, челюсти, глаза на тонких выростах и ноги. Чтобы защитить глаза от хищников и ударов, на переднем крае панциря располагается крупный острый шип.

На брюшке, подогнутом под головогрудь, у самок предусмотрены придатки, необходимые для созревания икры. В полости находятся половые и пищеварительные органы. Передняя пара ног — это грозное оружие, способное ломать прочные панцири и разрывать на куски добычу. Три средние парны ног используются для опоры и передвижения, а последняя — исключительно для ухода за жабрами.

Где живут камчатские крабы?

Логично предположить из названия, что обитают эти гигантские ракообразные у берегов Камчатки. Собственно традиционным ореолом обитания считают Приморье от залива Посьет и до побережья Канады. Представители камчатских крабов встречаются в Охотском, Японском и Беринговом морях, а также у Алеутских островов.

А вот зимовать крабы уходят в морские глубины от 100 до 270 м. При этом камчатский краб не впадает в спячку, но сохраняет обычную активность, а перемещение объясняется сильным промерзанием мелководья.

Когда сходит лед, эти животные возвращаются ближе к берегу, причем самцы и самки держатся отдельно и параллельными группами двигаются к мелководью. Самки к этому времени уже с полусозревшей икрой, так что примерно полпути к берегу крошечные крабы начинают вылупляться. Они разрывают полупрозрачную оболочку икринок и всплывают ближе к поверхности.

Как камчатские крабы размножаются?

Размножение крабов — отдельная тема для изучения. После первого месяца миграции на мелководье встречаются косяки самцов и самок. Последние несут на себе пустые оболочки от икринок, а их панцири выглядят неухоженными и обросшими. Но самцов камчатского краба столь непрезентабельный вид нисколько не смущает. Партнеры подбирают себе пару и соединяются клешнями, это крепкое «рукопожатие» может сохраняться целую неделю.

Завершив спаривание, самцы приступают к облагораживанию своих партнерш и готовят их к следующему сезону размножения. Они помогают самкам сменить панцирь, а затем укрепляют сперматофоры к основанию третей пары ног. На этом общение партнеров заканчивается, и косяки снова расходятся.

Спустя время самка откладывает икринки на брюшные ноги, где и завершается процесс оплодотворения сперматофор. Эту икру самка будет носить до следующей весны, пока группа не приблизится к мелководью. Самки и самцы большую часть жизни проводят отдельно, сосредоточившись на поисках корма. При этом косяки медленно передвигаются вдоль берега, преодолевая около 4 км в сутки.

Что едят камчатские крабы?

Повседневным рационом гигантских ракообразных являются разные моллюски, донные полихеты, мелкие животные, бокоплавы и морские желуди. Добираясь до пищи, крабы разрывают ее на части, используя как основное орудие передние клешни, но ходильные ноги помогают удерживать добычу на месте. Затем кусочки размалываются челюстями и перетираются.

Интересно, что все королевские крабы — «правши»: их правая клешня заметно крупней и применяется для разламывания раковин и панцирей. Левой клешней крабы быстро управляются с очищенным мясом.

Главным ориентиром при поиске пищи служит запах. Однако камчатский краб не может определить точное положение пищи, поэтому медленно продвигается в сторону источника, осторожно ощупывая дно клешнями. Со стороны эти движения напоминают беспорядочное «щелканье», а траектория передвижения не имеет видимой системы.

Приближаясь к пище, крабы приходят в сильное возбуждение, от чего движения клешнями становятся еще более хаотичными и нервными. Часто животные промахиваются на 1–2 см и начинают движение по кругу сначала, ведь их зрение и обоняние развиты довольно слабо. Единственное надежное оружие — это мощные клешни.

Как ловят камчатского краба?

На фоне значительного сокращения популяции ловля королевских крабов открывается на короткое время и предполагает ограничения. Официально вылавливать этих ракообразных можно уже с 15 октября, но, учитывая особенности рынка, рыбаки приступают к делу только к январю.

Как ловят камчатского краба

Для ловли применяются огромные металлические ловушки, весом до 400 кг. В них в качестве приманки помещают селедку, треску или сардин и опускают на глубину.

Нужно заметить, отследить крабов невозможно. Ведь их не заметят радары, а маршруты миграций могут смещаться из года в год. Так что рыбакам приходится опираться только на опыт и интуицию.

Скидки

Новинка! -20% Аджика зеленая домашняя, 200мл
Аджика зеленая домашняя, 200мл

Жгучая аджика с грецким орехом на основе свежей зелени. Абхазия.

  • 208 166 
Новинка! -20% Аджика красная домашняя, 200мл
Аджика красная домашняя, 200мл

Ароматная, густая и обжигающе острая. Абхазия.

  • 208 166 
Новинка! -20% Орехи в меду фермерские, 200мл
Орехи в меду фермерские, 200мл

Ореховый микс с медом: грецкие, кешью, фундук, миндаль, кедровые орешки.

  • 385 308 
Новинка! -20% Фейхоа перетёртое с сахаром, 200мл
Фейхоа перетёртое с сахаром, 200мл

Ароматные плоды фейхоа протертые с сахаром. Абхазия.

  • 208 166 
Новинка! -20% Варенье фермерское из хурмы, 200мл
Варенье фермерское из хурмы, 200мл

Кусочки спелой хурмы. Абхазия.

  • 208 166 
Новинка! -20% Варенье фермерское из фейхоа, 200мл
Варенье фермерское из фейхоа, 200мл

Из спелых плодов фейхоа. Абхазия.

  • 208 166 
-10% Икра чёрная стерляжья, 100г
Икра чёрная стерляжья, 100г

Забойная. Непастеризованная. Традиционный отменный вкус.

  • 3 990 3 590 
-10% Икра чёрная стерляжья, 250г
Икра чёрная стерляжья, 250г

Забойная. Непастеризованная. Традиционный отменный вкус.

  • 9 990 8 990 
-10% Икра чёрная стерляжья, 500г
Икра чёрная стерляжья, 500г

Забойная. Непастеризованная. Традиционный отменный вкус.

  • 19 999 17 999 
-15% Окорок утёнка охлаждённый~450г
Окорок утёнка охлаждённый~450г

2 шт/уп. Без ГМО. Ростовская обл.

  • 249 212 
-20% Колбаса сырокопченая из косули с перчиком, 260г
Колбаса сырокопченая из косули с перчиком, 260г

Мясо дикой косули. Натуральная, без ГМО. В подарочной упаковке.

  • 667 535 
Новинка! -15% Палтус х/к, ломтики~200г
Палтус х/к, ломтики~200г

Нарезка холодного копчения. Без кожи. Без консервантов. Россия.

  • 598 508 

Новинки

Новинка! Луциан красный охлажденный~2кг
Луциан красный охлажденный~2кг

Непотрошеный. Цена указана за 1 кг. Сейшельские острова.

  • 1 980 /кг
Новинка! Рыба Попугай охлажденная~1.5кг
Рыба Попугай охлажденная~1.5кг

Непотрошеная. Цена указана за 1 кг. Вес рыбы: 1.3-1.7кг. Шри - Ланка.

  • 1 980 /кг
Новинка! Японский кофе MAXIM, 135г
Японский кофе MAXIM, 135г

Растворимый сублимированный кофе на 67 чашек.

  • 675 
Новинка! Форель Черноморская замороженная~1кг
Форель Черноморская замороженная~1кг

3 шт/уп. Потрошеная. Радужная. Крым.

  • 899 /кг
Новинка! Кокос молодой~1кг
Кокос молодой~1кг

Вес плода: 0.9 - 1.1 кг. Нежная мякоть со сладким ароматным соком. Тайланд.

  • 980 /кг
Новинка! Дыня Канталупа~1.2кг
Дыня Канталупа~1.2кг

Вес плода: 1 - 1.5 кг. Медовая дыня с ярко-оранжевой мякотью. Тонкокожая. Бразилия.

  • 465 /кг
Сыр итальянский Монтазио~300г
Сыр итальянский Монтазио~300г

Полутвердый сыр с легким кремово-молочным вкусом. Выдержка 60 дней.

  • 419 
Новинка! -20% Аджика зеленая домашняя, 200мл
Аджика зеленая домашняя, 200мл

Жгучая аджика с грецким орехом на основе свежей зелени. Абхазия.

  • 208 166 
Новинка! -20% Аджика красная домашняя, 200мл
Аджика красная домашняя, 200мл

Ароматная, густая и обжигающе острая. Абхазия.

  • 208 166 
Новинка! -20% Орехи в меду фермерские, 200мл
Орехи в меду фермерские, 200мл

Ореховый микс с медом: грецкие, кешью, фундук, миндаль, кедровые орешки.

  • 385 308 
Новинка! -20% Фейхоа перетёртое с сахаром, 200мл
Фейхоа перетёртое с сахаром, 200мл

Ароматные плоды фейхоа протертые с сахаром. Абхазия.

  • 208 166 
Новинка! -20% Варенье фермерское из хурмы, 200мл
Варенье фермерское из хурмы, 200мл

Кусочки спелой хурмы. Абхазия.

  • 208 166